Mit dem 13.12.2014 tritt eine neue EU Richtlinie in Kraft, die zur Auszeichnung Allergenen Stoffe in losen und unverpackten Lebensmitteln verpflichtet. Aus diesem Grund wird unsere Speisenkarte weiter Kennzeichnungen neben den bekannten Zusatzstoffen enthalten, die allerdings nichts mit der Qualität unserer hauseigenen Produkten zu tun haben. Dieses ist auch der Grund, das wir unsere Herstellungsweise unserer Speisen, offenlegen um die bestmögliche Transparenz zu gewährleisten.
Diese Kennzeichnung dient ausschließlich dem Schutz von Personen mit Allergien.
Zusatzstoffe Abkürzungen:
1) mit Farbstoffen
2) mit Konservierungsstoffen
3) Antioxidationsmittel
4) Geschmacksverstärker
5) Schwefeldioxid
6) mit Schwärzungsmittel
7) mit Phosphat
8) mit Milcheiweis
9) koffeeinhaltig
10) chininhaltig
11) mit Süssungsmittel
12) enthält eine Phenylalaminquelle
13) gewachst
14) mit Taurin
Abkürzungen für Allergene-Stoffe:
a) mit Glutenhaltiges Getreide
b) Krebstiere
c) Eier
d) Fische
e) Erdnüsse
f) Sojabohnen
g) Milch
h) Schalenfrüchte
i) Sellerie
j) Senf
k) Sesamsamen
l) Schwefeldioxid, Sulphite
m) Lupinen
n) Weichtieren
Wenn Sie ein Allergiker sind bitten wir Sie uns dieses unbedingt vor Bestellung mitzuteilen, damit die Küche und Service unseres Hauses noch behutsamer mit den für Sie hergestellten Speisen umgehen kann. AGB: Für Schäden durch einen Allergischen Schock übernehmen wir ausdrücklich keine Haftung.
Haben Sie Fragen zu Allergenen? Dann sprechen Sie uns gerne an.
